Receta vegana de alioli de zanahoria, una forma creativa de usar las zanahorias para poner en bocadillos y aperitivos. "Alioli" viene del catalán "all i oli", en castellano: ajo y aceite. Es una salsa muy presente en la gastronomía mediterranea. Aquí incluimos la sugerencia de Isabel de añadir zanahoria a la receta para darle un toque especial.
Dificultad: muy fácil
En primer lugar se cuecen las 2 zanahorias y con una batidora o con un robot de cocina se baten con un poco de agua, 2 ajos pelados y laminados, sal y un chorrito de limón.
Después se bate lentamente, añadiéndole poco a poco aceite de oliva al gusto hasta que obtenga una textura idónea (tipo mayonesa).
Finalmente, se le puede añadir orégano u otra especia a su gusto.
Esta receta acompaña muy bien con picatostes o pan alemán. ¡Os la recomiendo!
Receta vegana enviada por Isabel