Cous cous con verduras

Meneame
Twitter
Tuenti
Facebook
comparte esta receta:

Ingredientes

1/2 coliflor
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 brocoli
2 alcachofas
3 champiñones
2 vasos de cous cous
2 vasos y medio de agua
comino en polvo
piñones (opcional)

Cous cous con verduras :: receta vegetariana

Preparación

Se cortan las zanahorias en dados pequeños y finos, la cebolla, la coliflor, el brócoli, la alcachofa y el champiñón, cuidando de ir echando primero las verduras que más tarden en hacerse.

Se rehoga todo y se le añade el comino, los piñones y sal.

En un cazo a parte pondremos a hervir los 2 vasos y medio de agua. Cuando el agua ya este hirviendo, añadiremos el cous cous en la olla de las verduras y mezclaremos con el proposito de que la semola se dore un poco. Acto seguido añadimos el agua hirviendo al resto de ingredientes y apagamos el fuego.

El cous cous se acabará de hacer con el calor y el agua.

Dejamos reposar un poco y rectificamos de sal y sazonamos al gusto con comino.