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Ensalada de Batatas, Manzana y Pera
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Ingredientes:

  • 1 batata mediana
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 manzana
  • 1 pera
  • Hojas de lechuga o de espinacas
  • Aceite y sal
Ensalada de Batatas, Manzana y Pera



Preparación:

En una sartén calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, a tiras, y la batata pelada y cortada a trocitos. Rehógala revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos o hasta que esté tierna.

Aņade la manzana y la pera, también a dados, y cocínalas durante 3 minutos más, revolviendo cada poco, con mucho cuidado de no romperlas.

Pon en una fuente las hojas y encima la mezcla de frutas.

Comentarios

Sírvela tibia, y aliņada con tu vinagreta favorita.

Receta vegana enviada por Elena


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