recetas veganas vegetarianismo.net
Sección Recetas

Lentejas con arroz

Receta vegana de lentejas con arroz. Un plato vegetariano ideal para los meses de invierno.

Dificultad: fácil

Preparación:

¡Comparte esta receta!

Ingredientes para 2 personas

  • Acelgas (al gusto)
  • 1 patata troceada
  • 1 nabo
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 vaso de arroz
  • 1 vaso de lentejas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón dulce
Lentejas con arroz :: receta vegetariana

Preparación

Ponemos una olla a hervir con agua, la patata pelada troceada, la zanahoria troceada, acelgas y el nabo partido por la mitad.

Mientras el agua de la olla se dispone a hervir, calentamos aceite en una sartén y freimos el tomate triturado. Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos el tomate frito al agua junto con una pizca de pimentón dulce y sal al gusto.

Añadimos un vaso de lentejas al caldo obtenido con los ingredientes anteriores y esperamos a que las lentejas se cuezan y queden blanditas. Luego añadimos el vaso de arroz y dejamos hervir hasta que se quede blandito también.

Apartamos del fuego y dejámos que se enfrie un poco para no quemarnos y servimos.

Comentarios a la receta

Esta receta está indicada para dos personas, si van a ser más comensales se añadirán más vasos de arroz y lentejas en proporción.

Puede prepararse tanto en olla exprés, como en una convencional aunque está claro que en la olla convencional tardarán más en hacerse. Lo ideal es que queden caldosas aunque hay a quien le gustan espesas. Es el plato estrella de los días de invierno, bon profit!

Receta vegana enviada por

Otras recetas veganas relacionadas

Categorías de Lentejas con arroz

  • Judías verdes con veganesa :: receta vegana
  • Espinacas con garbanzos y tomate :: receta vegana
  • Garbanzos para el cous-cous :: receta vegana
  • Curry de bolitas de lentejas rojas - Dal Kofta Curry :: receta vegana
  • Hamburguesas de lentejas :: receta vegana
  • Masoor Dal - sopa india de lentejas rojas :: receta vegana
  • Ensalada de alubias rojas con paté de aceitunas :: receta vegana
  • Soja guisada :: receta vegana