Sección Recetas
Envíanos tu receta vegana

Soja guisada

• Meneame
• Twitter
• Tuenti
• Facebook

• comparte esta receta:

Ingredientes

• 200 gr. de granos (poropos) de soja blanca o amarilla
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 patata
• 2 zanahorias
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva y sal

Preparación

Pon en remojo la soja el día anterior.

Pela y pica todas las verduras y haz un sofrito con algo de aceite de oliva. Cuando esté todo dorado, retira del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce. Remueve con una cuchara de madera y añade la soja escurrida.

Añade agua, hasta cubrir, y cocina a fuego lento hasta que la soja esté tierna. Tarda bastante en cocinarse, por eso es bueno si puedes usar una olla a presión, pues se ahorra bastante tiempo.

Si en medio de la cocción, necesitas añadir agua al guiso, que sea agua tibia o caliente, para que el grano no se endurezca.

Comentarios a la receta

Plato ideal para los fríos días del invierno. La preparación es similar a cualquier guiso, pero usando los granos de soja blanca o amarilla (también llamados “poropos de soya”).

Es un plato muy nutritivo, de alto valor protéico. La textura “lechosa” de los granos da un gusto muy agradable

Receta enviada por Elena

Otras recetas veganas relacionadas

• Falafel - albondigas de garbanzo
• Judías negras al vino
• Lentejas con manzana y hierbabuena
• Hamburguesas de lentejas
• Ensalada de alubias rojas con paté de aceitunas
• Lentejas con arroz
• Ensalada de garbanzos

Recetas veganas de Legumbres

Sección de recetas vegetarianas