recetas veganas
Armando Vegano
vegetarianismo.net

Sección Recetas
Envíanos tu receta vegana

Soja guisada

Receta para cocinar soja blanca o amarilla en un guiso calentito perfecto para los meses de frío.


Ingredientes

  • 200 gr. de granos (poropos) de soja blanca o amarilla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva y sal
Soja guisada :: receta vegetariana

Preparación

Pon en remojo la soja el día anterior.

Pela y pica todas las verduras y haz un sofrito con algo de aceite de oliva. Cuando esté todo dorado, retira del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce. Remueve con una cuchara de madera y añade la soja escurrida.

Añade agua, hasta cubrir, y cocina a fuego lento hasta que la soja esté tierna. Tarda bastante en cocinarse, por eso es bueno si puedes usar una olla a presión, pues se ahorra bastante tiempo.

Si en medio de la cocción, necesitas añadir agua al guiso, que sea agua tibia o caliente, para que el grano no se endurezca.

Comentarios a la receta

Plato ideal para los fríos días del invierno. La preparación es similar a cualquier guiso, pero usando los granos de soja blanca o amarilla (también llamados “poropos de soya”).

Es un plato muy nutritivo, de alto valor protéico. La textura “lechosa” de los granos da un gusto muy agradable

Receta enviada por

Otras recetas veganas relacionadas

Recetas veganas de Legumbres

Sección de recetas vegetarianas


  • Curry de bolitas de lentejas rojas - Dal Kofta Curry :: receta vegana
  • Espinacas con garbanzos y tomate :: receta vegana
  • Ensalada de garbanzos :: receta vegana
  • Ensalada de alubias rojas con paté de aceitunas :: receta vegana
  • Houmous - Paté de garbanzo (humus - hommos - hummus) :: receta vegana
  • Masoor Dal - sopa india de lentejas rojas :: receta vegana
  • Lentejas con arroz :: receta vegana
Vegetarianismo.net porque sus vidas son importantes