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Tofu marinado

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Ingredientes

• 1 bloque de tofu duro
• Jengibre fresco (unos 5 centimetros aproximadamente)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta fina
• 3 cucharadas de salsa de soja
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• Sal y pimienta

Preparación

Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana.

Rallar el jengibre y los ajos.

Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos 3 cm de la parte blanca de ambas.

Mezclar el zumo de limón, los ajos, el jengibre, la cebolleta picada y la salsa de soja.

Cubrir el tofu con la mezcla y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.

Calentar la plancha (o una sartén) con un poco de aceite de girasol; cuando esté bien caliente incorporar el tofu y un poco del jugo de la maceración. Retirar el tofu cuando esté doradito (un par de minutos por cada lado).

Comentarios a la receta

Como decoración podemos servirlo acompañado de unas hojas de lechuga, brotes de alfalfa, tomatitos cherry, unos rabanitos y otra cebolleta en finas tiras. Todo aliñado con vinagreta

Receta enviada por Gloria

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