Tofu marinado
Receta para preparar tofu marinado. Cocinamos el tofu a la plancha previamente impregnado de aromas.
Ingredientes
- 1 bloque de tofu duro
- Jengibre fresco (unos 5 centimetros aproximadamente)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta fina
- 3 cucharadas de salsa de soja
- El zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta
Preparación
Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana.
Rallar el jengibre y los ajos.
Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos 3 cm de la parte blanca de ambas.
Mezclar el zumo de limón, los ajos, el jengibre, la cebolleta picada y la salsa de soja.
Cubrir el tofu con la mezcla y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.
Calentar la plancha (o una sartén) con un poco de aceite de girasol; cuando esté bien caliente incorporar el tofu y un poco del jugo de la maceración. Retirar el tofu cuando esté doradito (un par de minutos por cada lado).
Comentarios a la receta
Como decoración podemos servirlo acompañado de unas hojas de lechuga, brotes de alfalfa, tomatitos cherry, unos rabanitos y otra cebolleta en finas tiras. Todo aliñado con vinagreta
Receta vegana enviada por Gloria
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