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Ensalada de membrillo y tofu

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Ingredientes

• Lechuga
• Dulce de membrillo
• Tofu
• Ajos
• Pimentón dulce
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta molida

Preparación

Limpia y corta la lechuga.

Parte el dulce de membrillo en cubos y resérvalo.

En una sartén, pon a calentar aceite de oliva y dora los ajos en láminas. Añade una cucharada de pimentón dulce, remueve rápido para que no se queme, y echa un buen chorretón de salsa de soja. Salpimenta al gusto.

Mientras, parte el tofu en trocitos y sofríelo en la sartén, con el ajo, hasta que quede dorado, unos minutos.

Coloca en una fuente un fondo con la ensalada, encima el membrillo y el tofu sofrito, y esparce la salsa que sobra en la sartén por encima.

Comentarios a la receta

Esta ensalada resulta deliciosa por el contraste dulce-salado de sus ingredientes.

Receta enviada por Elena

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