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Sopas y cremas frías
Armando Vegano
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Sección Recetas

Sopas y cremas frías

Selección de recetas de sopas y cremas frías veganas fáciles para el verano. Como primer plato, así como tentempié entre horas, las sopas frías son un alimento excelente para cuando hace más calor. Son además opciones veganas muy saludables y la mayoría son o podemos prepararlas en su versión cruda, aprovechando así todos los nutrientes de los alimentos. Estas recetas de sopas frías son muy fáciles de preparar y la mayoría también muy rápidas. ¡Buen provecho!

  • Crema fría de pepino y aguacate :: receta veganaCrema fría de pepino y aguacate:
    Una crema fría para el verano, esta vez un con aguacate y pepino. Una receta fácil y muy rápida de preparar y con un resultado suave y exquisito. Es importante que los aguacates estén maduros, pues de lo contrario no se podrán utilizar y nos quedaremos a mitad de la preparación.
  • Ajoblanco :: receta veganaAjoblanco:
    Crema fría de almendras, ajo y pan. Es una receta vegana tradicional de Andalucía y Extremadura. Es un primer plato apetitoso cuyos humildes ingredientes no desmerecen el resultado final. Podemos acompañar esta receta con uvas y trozos de melón.
  • Vichyssoise - crema fría de puerros :: receta veganaVichyssoise - crema fría de puerros:
    La sopa vichyssoie es una crema fría de puerro. Su preparación es muy fácil. En esta receta hemos sugerido usar leche de soja como alternativa a la nata. Pero podemos usar otro tipo de leche o nata vegetal.
  • Sopa fría de pepino :: receta veganaSopa fría de pepino:
    Una receta de sopa fría de pepino. Los pepinos combinan con el eneldo fresco, la cebolla y el ajo para crear una suave y cremosa sopa fría. Es una receta fácil, vegana y muy refrescante.
  • Gazpacho de fresas :: receta veganaGazpacho de fresas:
    Otra receta vegana de gazpacho con fruta. Esta vez con fresas, que además de un color rosa intenso, le aporta un sabor muy especial. Las sopas frías para el verano son perfectas, tanto para un primer plato fresquito como para tentempie.
  • Gazpacho andaluz :: receta veganaGazpacho andaluz:
    Receta del clásico gazpacho andaluz. Un primer plato vegano tradicional perfecto para los meses de calor. También ideal como bebida refrescante de verano.
  • Gazpacho de sandía :: receta veganaGazpacho de sandía:
    Gazpacho de sandía, una receta vegana con un toque especial, ideal para tomar fresquito como entrante o tentempié en el verano. Deberemos preparar el gazpacho con algo de antelación para darle tiempo a refrigerarse antes de servirlo.
  • Sopa crudivegana de sandía :: receta veganaSopa crudivegana de sandía:
    Sopa cruda de frutas para los días de calor. Una buena alternativa crudivegana para un primer plato con sandía y mango. Esperamos que os guste la sugerencia.

Sección de recetas vegetarianas


  • Pakoras :: receta vegana
  • Pasta al pesto de aguacate :: receta vegana
  • Cous cous con verduras :: receta vegana
  • Sopa crudivegana de sandía :: receta vegana
  • Crema de champiñones :: receta vegana
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