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Salsas y recetas básicas

Recetas veganas de salsas y otras recetas básicas. Aquí os ofrecemos algunas buenas opciones para enfrentarnos a la cocina vegetariana sin huevos ni lácteos y adaptar cualquier receta de cocina.

• Pastillas de Caldo de Verduras:
  Elaborar en casa pastillas de caldo de verduras es una buena alternativa a los saborizantes comerciales, pudiendo controlar nuestro consumo de sal y grasas.
• Tzatziki vegano:
  Se trata de una salsa griega muy refrescante para el verano. Puede utilizarse para picoteo con pan de pita, como ensalada entrante o como acompañamiento.
• Salsa mexicana "pico de gallo":
  Pico de gallo es una salsa muy típica mexicana que se prepara en crudo y se utiliza para lo que en México se llama “botana”, que es el picoteo previo a la comida. Suele ponerse en el centro de la mesa para picar con nachos, para acompañar el guacamole o para echar en cualquier plato, incluso se puede agregar a una sopa justo antes de tomarla.
• Salsa picante mexicana - salsa roja:
  Salsa picante típica mexicana con tomate, jalapeños, cilantro y ajo. La salsa puede tomarse a cualquier temperatura y es ideal para acompañar cualquier platillo mexicano: tacos, quesadillas, chilaquiles, etc., o para acompañar nachos.
• Vinagreta de frambuesa:
  Salsa vinagreta con un toque de mermelada de frambuesa. Un aliño distinto para nuestras ensaladas.
• Nata y Quark de tofu:
  Para que adaptéis el tofu a vuestros platos "de toda la vida". Sirven para sustituir al queso fundido o a la nata en cualquier receta.
• Pan Indio Chapati:
  Receta muy fácil de pan chapati. Es un pan sin levadura típico de la India y Pakistán. Simplemente harina, aceite, sal y agua son sus ingredientes y es una buena introducción a quienes quieren hacer su propio pan casero.
• Veganesa - Soyanesa - Mayonesa sin huevo:
  Cómo hacer mayonesa vegana (veganesa). Receta sencilla para la mayonesa sin huevo, usando aceite y leche vegetal.
• Salsa Bechamel:
  Preparación de la salsa bechamel en su versión vegana, para adaptar por ejemplo las recetas de croquetas y gratinados.

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