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Salsa picante mexicana - salsa roja

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Ingredientes

• 6 tomates pera (tomate italiano)
• 2 chiles jalapeños (1 si se desea poco picante)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo
• sal al gusto

Preparación

Se lavan los tomates y se cortan en cuartos. Luego se ponen a hervir con un chorrito de agua (el mínimo para que los tomates suelten su jugo y rompan a hervir sin pegarse en la olla), los dos dientes de ajo (sin pelar), los jalapeños y una pizca de sal. Dejaremos que hierva todo durante 5 minutos y lo retiraremos del fuego.

Pelaremos los ajos y moleremos todo junto. Luego lo colaremos para retirar la piel del tomate y de los jalapeños. Finalmente agregaremos el cilantro bien picadito y probaremos para ver si hace falta añadir un poco más de sal.

Servir en un cuenco a parte para que cada cual se sirva la cantidad de salsa picante que desee.

Comentarios a la receta

La salsa puede tomarse a cualquier temperatura y es ideal para acompañar cualquier platillo mexicano: tacos, quesadillas, chilaquiles, etc., o para acompañar nachos.

Los jalapeños en conserva son fáciles de conseguir, por lo que esta receta de salsa picante vegana la podéis preparar estéis donde estéis.

Receta enviada por Vega

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