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Espinacas a la Crema con Reineta
Ingredientes:
- 500 gr de espinacas (frescas o congeladas)
- 300 ml de bechamel ligera
- 1 manzana reineta (o grand smith)
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta negra
Preparación:
Limpia las espinacas si son frescas. Cuecelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre bien y reserva.
Pica el ajo y doralo en una sartén con aceite de oliva. Añade las espinacas, y rehoga unos minutos. Corrige de sal y espolvorea un poco de pimienta negra molida.
Mientras, haz una bechamel ligera, y añádele una manzana Reineta o Grand Smith cocida y hecha puré con un tenedor. En el microondas, la manzana pelada y cortada a trozos, se cuece rapidamente.
Une la bechamel a las espinacas y mezcla bien.
Sirve muy caliente.
Comentarios
Esta receta, toma de base la original de espinacas a la crema, pero le añade un toque ácido-dulce muy especial con la manzana.
Receta vegana enviada por Elena
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